初めて口にしたときの驚きを、私は今でも鮮明に覚えております。
オレンジがぎっしり。ほのかに苦みを残しながらも、オレンジの香りのよさとコクがある甘さが見事。
スペイン産バレンシアオレンジの一級品を使っており、
このジャムで、
雑誌「カントリーリビング」のプロの料理人コンテストで金賞を受賞されたそうです。
イギリスでマーマレードは、朝食時の定番ジャム。
映画にもなった有名なパディントンの物語でも、
マーマレードは欠かせないアイテム。
それだけイギリスの暮らしに根付いているといえますね。
フルーツの果肉たっぷりのジャムとトースト、おいしいミルクティーで、英国風の朝食はいかがでしょうか?
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<原材料>
果実(オレンジ・リンゴ・レモン)、砂糖
<内容量> 130g
<賞味期限> 2021年10月1日
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イギリス・ウェールズ地方で暮らすウェンディさんが、
ファームハウスを改築したキッチンで作るジャムは、
ウェンディさんのお宅に伝わる秘伝のレシピから生まれます。
新鮮なフルーツを通常の2〜3倍使い、
香料、保存料、ペクチンは使わず、
西インド諸島の最上級のサトウキビ糖を加えて仕上げたジャムは、
フルーツがぎっしりで、素材のよさがそのまま伝わる味。
手鍋で作る無添加手作りジャムゆえ大量生産ができないため、
イギリスでも希少性の高いジャムとなっており、
ハロッズ、コンランショップ、
マンダリン・オリエンタルホテルなど
五つ星ホテルのアフタヌーンティーで使われているそうです。