紅茶専門店・銀の芽 ｜ 産地別・季節の紅茶、紅茶とハーブのブレンドティー、ノンカフェイン紅茶、ティーアクセサリー

【苦みがくせになる！酸味も程よい元祖マーマレード】

１月から２月の短い期間にだけ取れる
スペイン・セビリア地方のセビルオレンジ。

驚くことに、
生食することができない、
強い苦みをもったオレンジなのです。


それを、
スコットランド人がジャムにすることを思いつき、
マーマレードが誕生したと言われています。

日本のマーマレードでは味わえない
しっかりとした苦み。

厚めにスライスされた皮の食べ応え。

爽やかな酸味と豊かなうま味。


イギリス人がつい作り方やこだわりを熱く語るほど、
人気であり、定番でもあるセビルオレンジマーマレードを、

ウェンディーさんのレシピで味わってみませんか？

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　＜原材料＞

果実（オレンジ・リンゴ・レモン）、砂糖

　＜内容量＞　130g

　＜賞味期限＞　2020年7月5日

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イギリス・ウェールズ地方で暮らすウェンディさんが、
ファームハウスを改築したキッチンで作るジャムは、
ウェンディさんのお宅に伝わる秘伝のレシピから生まれます。

新鮮なフルーツを通常の２〜３倍使い、
香料、保存料、ペクチンは使わず、
西インド諸島の最上級のサトウキビ糖を加えて仕上げたジャムは、
フルーツがぎっしりで、素材のよさがそのまま伝わる味。

手鍋で作る無添加手作りジャムゆえ大量生産ができないため、
イギリスでも希少性の高いジャムとなっており、
ハロッズ、コンランショップ、
マンダリン・オリエンタルホテルなど
五つ星ホテルのアフタヌーンティーで使われているそうです。